Limpieza de Filtros de Cocina vía Kanpai.
KANPAI realiza las limpiezas periódicas de filtros de Garbigras. Kanpai, es la empresa asociada a Garbigras que se encarga de realizar la limpieza de los FILTROS de campana de las cocinas.
KANPAI, empresa asociada a GARBIGRAS, proporciona un servicio profesional de limpieza periódica de filtros de cocina, adaptándose a las necesidades del sector hostelero con flexibilidad y a precios muy competitivos.
Garbigras vía Kanpai, ofrece tal servicio profesional de limpieza de filtros de cocina en Gipuzkoa, flexible a las necesidades del hostelero y a precio tan económico, que nuestra misión es liberar al personal de cocina de la tarea engorrosa de limpiar los filtros de campana, acompañando al hostelero en la reducción de los costes de su personal (económica y emocionalmente), contribuyendo a su seguridad e higiene.
Creemos firmemente, por nuestra experiencia, que el personal de cocina se siente más valorado y motivado, cuando la limpieza periódica de los filtros no recae en ell@s y pueden centrarse en lo que más saben, que es hacer feliz a los comensales por medio del arte culinario.
¿Por qué elegir Garbigras vía Kanpai para la limpieza de filtros?
Nuestro servicio de limpieza periódica de filtros de campana, consiste en “retirar filtros sucios y sustituirlos al instante por filtros limpios de idénticas medidas y que cumplen con el marcado CE”, donde la frecuencia de cambio de filtros (servicio semanal, quincenal, mensual, bimensual, puntual, etc.) se ajusta al grado de uso y necesidad de cada establecimiento hostelero. La frecuencia de limpieza mínima recomendada de los filtros de campana es 1 VEZ AL MES.
- APUESTA POR LA SEGURIDAD: La limpieza de filtros de cocina, forma parte del mantenimiento preventivo de la propia campana extractora de la cocina de bares, restaurantes, sociedades gastronómicas, empresas, comedores escolares, hoteles u hospitales. El mantenimiento y limpieza de los filtros anti grasa de las campanas extractoras industriales es vital para la seguridad y confort en una cocina, ya que a través de los filtros metálicos pasan flujos de aire caliente, reteniendo las partículas volátiles de grasas vapores y olores, provenientes del proceso de elaboración de alimentos; y en caso de accidente (incendio) por acumulación de grasas en el sistema de extracción actuarían como una de las primeras medidas de choque para evitar la propagación del fuego.
- APUESTA POR EL MEDIO AMBIENTE: La limpieza profesional de filtros metálicos de cocina es un acto de economía circular, al reutilizar de nuevo el filtro después de su limpieza. Una vez limpio el filtro metálico de cocina, es usado de nuevo, lo que comporta reducir el volumen de residuos, limitar la producción de nuevas unidades, gastar menos recursos en los procesos de fabricación y distribución.
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Empresa de Limpiezas Técnicas Preventivas de Incendios en cocinas industriales de Euskadi
Somos una empresa joven e innovadora con sede en Donostia y presencia en todo el País Vasco, especializada en la limpieza integral de sistemas de extracción de humos, que incluyen campanas, filtros, conductos de humos y turbinas. También realizamos limpiezas de arquetas separadoras de grasa.
Estamos comprometidos en brindar un servicio excepcional de limpieza y mantenimiento, adaptándonos a las necesidades específicas de cada establecimiento. Nos desplazamos a tu local para asegurarnos de que tus sistemas de extracción funcionen de manera óptima y segura.
Con nuestra experiencia y dedicación, garantizamos la limpieza completa de todos los componentes, cumpliendo con los más altos estándares de calidad e higiene. Confía en nosotros para mantener tu cocina en las mejores condiciones, facilitando un entorno seguro y eficiente para tu operación gastronómica.
Limpieza de Filtros de Cocina de Bares y Restaurantes
Empresa especializada en la limpieza puntual y periódica de Filtros de Cocina de Restaurantes y Hostelería.
Limpieza de Filtros de Cocina Industriales
Limpieza de Filtros de Cocina Industriales para fábricas, colegios, sociedades...
Limpieza de Arquetas Separadoras de Grasas
Limpieza de arquetas de grasas de bares y restaurantes u otras cocinas industriales
Preguntas frecuentes sobre la limpieza de filtros de cocina
¿Cada cuánto hay que limpiar los filtros de la campana?
Los filtros son el elemento del sistema que más a menudo hay que atender. En una cocina que trabaja a diario lo habitual es limpiarlos cada semana o cada quincena, y en cocinas con mucha fritura o parrilla todavía más a menudo. Un filtro saturado deja de retener grasa: a partir de ahí, todo lo que no retiene acaba dentro del conducto.
¿Puedo lavar los filtros en el lavavajillas del local?
Se hace, pero tiene truco. El lavavajillas de un local no siempre alcanza la temperatura ni el tiempo necesarios para disolver grasa carbonizada, y los detergentes alcalinos agresivos pueden deteriorar el aluminio de algunos filtros. Además, ese lavado contamina la cuba que después lava vajilla. Un servicio profesional los trata por inmersión en una solución desengrasante específica, fuera de la cocina.
¿Qué tipos de filtro hay y cuándo hay que sustituirlos en vez de limpiarlos?
Los más comunes en hostelería son los filtros de lamas o de laberinto, en acero inoxidable o aluminio, y los de malla. Los de lamas están pensados para limpiarse y reutilizarse muchas veces; los de malla se degradan antes. Un filtro se sustituye cuando está deformado, con las lamas sueltas o perforado: en ese estado ya no separa la grasa aunque se limpie.
¿Existe un servicio periódico de recogida y sustitución de filtros?
Sí. La limpieza periódica de filtros la realiza Kanpai, empresa asociada a Garbigras: se retiran los filtros sucios, se dejan filtros limpios en su lugar y la cocina no pierde ni un servicio. Es la fórmula más cómoda para locales que trabajan todos los días.
Si mantengo los filtros limpios, ¿me puedo olvidar del conducto?
No, y es un malentendido frecuente. Un filtro en buen estado retiene una parte importante de la grasa, pero nunca toda: el aerosol más fino lo atraviesa siempre y se deposita en el conducto y en la turbina. Mantener los filtros al día espacia las limpiezas del conducto, pero no las sustituye.