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Blog de limpieza de sistemas de extracción

Normativa, frecuencias, precios y buenas prácticas de mantenimiento de campanas, conductos, filtros y turbinas de extracción en cocinas profesionales.

Interior de un conducto de extracción de cocina con grasa acumulada, principal foco de incendio

Riesgo de incendio por grasa en los conductos de cocina

No empieza en el comedor: empieza en la cocina y se hace grande dentro del conducto, donde no se puede intervenir. Cómo se forma y cómo se evita.
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Limpieza profesional de una campana extractora industrial en una cocina de restaurante

¿Cuánto cuesta limpiar una campana extractora industrial?

De 150 € en un bar a más de 2.000 € en un sistema completo: qué hay detrás de cada horquilla y cómo comparar dos presupuestos que parecen iguales.
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Conducto de extracción de una cocina industrial con registros de inspección para su limpieza

Normativa de limpieza de campanas y conductos en cocinas industriales

No hay una fecha fija en el calendario, pero sí obligaciones muy concretas: conducto exclusivo, registros cada 3 metros y mantenimiento acreditable.
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Documentación de mantenimiento del sistema de extracción de humos de una cocina profesional

Certificado de limpieza de campanas: qué es y quién te lo pide

Una factura demuestra que pagaste; el certificado demuestra qué se hizo. La diferencia sólo importa el día que hay un siniestro, y ese día importa mucho.
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